今天中午，冰箱里只剩下一颗土豆和几根青椒，于是决定做个简单的青椒土豆丝。

**食材准备：**
- 土豆 1个
- 青椒 2根
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量

**步骤：**
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡去淀粉。
2. 青椒切丝，大蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至断生。
5. 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 调入适量盐和生抽，翻炒几下即可出锅。

**小贴士：**
- 土豆丝切好后一定要泡水，这样可以去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝更脆爽。
- 青椒不要炒太久，保持其脆嫩的口感。

虽然只有一个菜，但简单又美味，配上米饭，照样吃得满足！大家也可以试试哦~